L'assenza di sostanze alcoliche in tutte le fasi di lavorazione previene l'instaurarsi dei processi ossidoriduttivi che alterano la composizione chimica di numerosi componenti essenziali, riducendone di conseguenza la funzionalità metabolica a livello finale. Negli E.I.E. la quantità di sostanza proveniente dalla pianta originale è massima, e soprattutto immodificata nei propri principi attivi rispetto all'origine.
Una prova empirica che chiunque può fare è ad -esempio l'esame- organolettico, cioè annusare e assaggiare gli E.I.E.: aroma e gusto sono estremamente vicini a quello della pianta d'origine; inoltre, si vedrà come aspetto e colore saranno si variabili, ma sempre specifici per la pianta in oggetto!
Ovviamente gli studi che hanno condotto a questa tecnica non sono stati fatti a.... naso, ma sono frutto di anni di ricerca in ambito universitario nel settore delle biotecnologie applicate all'alimentazione, nel rispetto della pianta di origine, con l'assoluta ricerca della minore manipolazione chimica possibile, per 1' individuazione di tecniche estrattive basate su strumenti e processi del tutto naturali.
La nuova tecnologia dalla quale provengono gli E.I.E. si basa sull'utilizzo di Enzimi, ovvero sostanze che in Natura sono indispensabili alla vita in quanto, promuovono e rendono possibili le reazioni chimiche sia intra che extracellulari, dai microbi all'elefante alle margherite.
Negli E.I.E. sono stati ricercati, individuati ed utilizzati solo gli enzimi specifici che servono a rompere il legame chimico che lega i principi attivi ai relativi vettori inerti ( ed inutili ai fini curativi), eliminando questi ultimi e recuperando solo le essenze che non vengano quindi manomesse da alcool od altri solventi che non siano acqua e glicerina.
RISULTATO
Tale metodica risulta altrettanto efficace per la pianta intera così come per le sue singole parti, radici, foglie, bacche, o gemme che siano. Ovviamente, le condizioni di estrazione degli E.I.E. variano da situazione a situazione, in modo da rendere massima la qualità di componente utile ottenibile; come si può notare dall'immagine il residuo di lavorazione è molto minore dopo il trattamento E.I.E., conseguenza del fatto che una maggiore quantità ponderale di prodotto è stata trasferita nell'estratto idroenzimatico. Questo implica anche un maggior sfruttamento delle risorse a disposizione con minor spreco di sostanza utile, a tutto vantaggio del contenimento dello spreco di essenza prima.
INDICAZIONI
Tutte quelle note inerenti l'essenza d'origine. La diversa modalità estrattiva non altera i principi attivi né ne modifica le indicazioni curative: pertanto, restano valide le comuni attenzioni riguardanti l'interazione con farmaci, le limitazioni d'uso in gravidanza, le controindicazioni sia relative che assolute in determinati stati di patologia. Essendo totalmente alcool-free, gli E.I.E. possono essere utilizzati ( con le attenzioni proprie dell'essenza) fin dalla primissima infanzia, diluiti in acqua o latte a temperatura ambiente. Tra le varie opportunità d' uso legate all'assenza di alcool sia nei processi estrattivi che nella soluzione finale, sicuramente la possibilità di utilizzo fin dalla primissima infanzia è quella che maggiormente rende tale linea appetibile dal mondo pediatrico! basti pensare alle coliche gassose, o ai raffreddori, che per quanto minimi rendono impossibile la vita al bebé e genitori ( provate a non soffiarvi mai il naso! ).
Abbiamo inoltre la possibilità di intervenire su quelle patologie neonatali (crosta lattea, intolleranze al latte, eczemi più o meno allergici) che spesso non trovano soluzioni idonee. Ma non dimentichiamo che tra gli adulti ci sono gli allergici all'alcool, gli epatopatici cronici come i cirrotici che non ne possono assumere, le interferenze con farmaci antiepilettici o antidepressivi (tanto per fare un esempio) e così via.
Non sottovalutiamo inoltre che siamo in un'epoca di globalizzazione, e sempre più spesso assistiamo a casi di persone che per credo religioso non possono assolutamente assumere alcool, come alcuni credi islamici. Ora, per tutte queste situazioni, che messe insieme non sono poca cosa, abbiamo una risposta in più. Posologia, orari e ulteriori modalità verranno indicati per singolo prodotto.